Mezzaluna, un romanticismo tutto vegano.

A Torino si stanno moltiplicando le gastronomie vegane per chi ama il verde e potremmo iniziare a conoscerne qualcuna di molto interessante. Iniziamo questa settimana con Mezzaluna. Insegna verde, font rassicurante e uno spazio ristrutturato da qualche mese, in cui la tradizione vegana e vegetariana ormai è parte integrante della movida di piazza Emanuele Filiberto. Una pausa sfiziosa dopo la spesa del Mercato di Porta Palazzo. Nei mesi caldi anche nel dehore. I piatti si scelgono al bancone e tendenzialmente sono preparati con cura nella cucina prospiciente a voi da donne indaffarate con grembiuli e cappellini. Un po’ ruvide e poco sorridenti. Ma il loro cibo fa bene alla salute. In genere troverete, riso integrale con porri e zucca, insalata di farro all’aceto balsamico, polpettine di miglio e seitan, da svenire, insalata di alghe arame, sformato di quinoa e porri. Solo alcune delle diavolerie che potrete trovare senza tracce di derivati animali, nemmeno l’insalata russa ha tracce di uova.

Un tempo si doveva aspettare un bel po’ per assaggiare prelibatezze sane. Ora invece da quando il locale si è allargato non hai più timore di dover rimanere a bocca asciutta, e se succede potreste fare un giro nel piccolo supermercato di cibi biologici, creme di erboristeria, prodotti naturali e pacchi di pasta integrale nella sala vicina. Ricordate gli orari sono quelli di un negozio, la sera non avrete modo di trovarli aperti, ma consultando il loro sito potrete trovare tutte le ricette e i corsi di cucina per riprodurre le loro speciali prelibatezze.

In questo periodo di influenze, razionalizzare la carne fa bene all’organismo. La carne intossica ed è più difficile da digerire e noi abbiamo bisogno di purificare l’intestino per poter far funzionare bene tutto il sistema immunitario (detta in soldoni). Quindi a parte la necessità di un bel brodo di pollo quando l’influenza è acuta provate a ridurla, vedrete che vi sentirete meglio. Parte in queste settimane la campagna di Oxfam: gennaio è il mese di MENO CARNE E LATTICINI, che possiamo provare a seguire e approfondire sul loro sito. Aiuta le tasche, la salute e fa del bene al nostro pianeta e a chi sta peggio di noi. Ma vi ho lasciato il link per leggere qualcosa di più. Nel frattempo non perdetevi Mezzaluna: sono i gusti esattamente che voglio sentire quando ho bisogno di mangiare vegano. State certi che un primo appuntamento con una signorina vegetarianstyle sarà di sicuro successo. E non sottovalutate il tema, sono sempre di più, amore e salute, vi piace?

Mezzaluna

Piazza Emanuele Filiberto 8/D Torino

Tel. 011 43.67.622

http://www.mezzalunabio.it/